Sušilica za zamrzavanje voća: metoda hrskave proizvodnje jagoda
Jagoda je bogata hranjivim tvarima i poznata je kao "Kraljica voća". Bogata je vitaminom C, vitaminom A, vitaminom E, vitaminom PP, vitaminom B1, vitaminom B2, karotenom, taničnom kiselinom, asparadnom kiselinom, bakrom i aminom od jagoda. , pektin, celuloza, folna kiselina, željezo, kalcij, elagična kiselina i antocijanini i druge hranjive tvari.
Međutim, svježe jagode nije lako pohraniti, a tradicionalne metode sušenja obično uzrokuju gubitak hranjivih tvari jagoda. Kontinuiranim razvojem tehnologije liofilizatora, u primjeni voća poput jagoda, pripreme smrznuto osušenih jagoda i drugih čipsa od voća i povrća, navedeni problemi su dobro riješeni.
