U usporedbi s konvencionalnim načinom sušenja, zamrzivač ima očite prednosti!
Liofilizacija je jedna od metoda sušenja u svrhu skladištenja predmeta. Razlog zbog kojeg će članak biti oštećen, istrunuo i pogoršan uglavnom je zbog vanjskih čimbenika i unutarnjih čimbenika, vanjskih čimbenika, uloge zraka, vode, temperature i biologije; unutarnji je uzrok uglavnom metabolizam samog biološkog materijala. Ako se učinci vanjskih i unutarnjih čimbenika mogu svesti na nižu razinu, objekt se može zadržati nepromijenjen određeno vrijeme. Zamrzavajuće sušilice sada se široko koriste u kemijskim, farmaceutskim, prehrambenim i znanstvenim istraživanjima, posebno u biofarmacima koji sadrže bioaktivne tvari. Sušenje je vrlo stara operacija, ali zagrijavanje i sušenje praha i bioloških proizvoda često uzrokuje nepovratnu nakupinu čestica. Posebno u pripremi ultrafinog praha, nanočestice u tekućoj fazi će se aglomerirati u aglomerate koji se teško raspršuju. To je uglavnom zbog toga što se voda u procesu običnog sušenja čestica emitira iz pora između čestica, a površinski napon uzrokuje izuzetno visok dodatni pritisak da čestice pritisne kako bi stvorili masu. Ovaj se problem može izbjeći uporabom zamrzivača. Metoda sušenja smrzavanjem prvo zamrzava gel ili krv za sušenje u krutu tvar, a zatim uklanja vodu plinifikacijom pod razumnim uvjetima sublimacijom, uslijed leda. Proces rasplinjavanja ne utječe na stanje koalescencije čvrstih čestica, pa se izvorne čestice mogu sačuvati bez zbijanja i skupljanja. Osim toga, zamrzivač je obično pogodan za preradu bioloških proizvoda kao što je krv, jer nema rad na visokim temperaturama, sprječava propadanje bioloških proizvoda.
Proizvodi dobiveni sušenjem uglavnom imaju probleme sa skupljanjem veličine i stvrdnjavanjem teksture. Većina hlapivih komponenata se gubi, neke se tvari osjetljive na toplinu denaturiraju i deaktiviraju, a neke se tvari čak i oksidiraju. Stoga osušeni proizvod ima veliku razliku u svojstvima u usporedbi s onom prije sušenja. Postupak liofilizacije u osnovi se provodi ispod 0 ℃, to jest u stanju u kojem je proizvod smrznut, i tek kada se u kasnijoj fazi smanji preostali sadržaj vlage u proizvodu, proizvod se može podići na temperaturu iznad 0 ℃, ali uglavnom ne prelazi 40 ℃. U vakuumskim uvjetima, kada se vodena para izravno sublimira, uzorak ostaje u smrznutoj ledenoj polici, formirajući spužvastu poroznu strukturu, pa je volumen gotovo nepromijenjen nakon sušenja u zamrzivaču. Prije ponovne uporabe, čim dodate vodu za injekcije, ona će se odmah otopiti.
Načini sušenja su različiti, poput sušenja, ključanja, sušenja, sušenja raspršivanjem i vakuumskog sušenja, ali uobičajene metode sušenja obično se izvode na temperaturama iznad 0 ℃ ili višim. Proizvodi dobiveni sušenjem uglavnom imaju probleme sa skupljanjem veličine i stvrdnjavanjem teksture. Većina hlapivih komponenata se gubi, neke se tvari osjetljive na toplinu denaturiraju i deaktiviraju, a neke se tvari čak i oksidiraju. Stoga osušeni proizvod ima veliku razliku u svojstvima u usporedbi s onom prije sušenja. Postupak liofilizacije u osnovi se provodi ispod 0 ℃, to jest u stanju u kojem je proizvod smrznut i tek kada se u kasnijoj fazi smanji preostali sadržaj vlage u proizvodu, dopušta se da proizvod naraste na temperaturu iznad 0 ℃, ali uglavnom ne prelazi 40 ℃. U uvjetima vakuuma, kada se vodena para izravno sublimira, uzorak ostaje u smrznutoj ledenoj polici, formirajući spužvastu poroznu strukturu, pa je volumen nakon sušenja gotovo nepromijenjen. Prije ponovne uporabe, čim dodate vodu za injekcije, ona će se odmah otopiti. Zamrzavajuća sušilica ima sljedeće prednosti u odnosu na konvencionalne metode:
1. Mnoge tvari osjetljive na toplinu neće biti denaturirane ili inaktivirane.
2. Sušenjem na niskim temperaturama gube se neke hlapljive komponente u materijalu. U usporedbi s konvencionalnim načinom sušenja, zamrzivač ima očite prednosti!
3. Tijekom procesa liofilizacije ne može se provesti rast mikroorganizama i djelovanje enzima, tako da se mogu zadržati izvorne osobine.
4. Budući da se sušenje provodi u zamrznutom stanju, volumen je gotovo konstantan, zadržava se izvorna struktura i ne dolazi do koncentracije.
5. Budući da vlaga u materijalu postoji u obliku kristala leda nakon zamrzavanja, anorganske tvari topive u soli izvorno otopljene u vodi ravnomjerno se raspoređuju u materijalu. Kada se proizvod tretiran zamrzavajućim sušilicom sublimira, taloži se otopljena tvar otopljena u vodi, čime se izbjegava pojava da se anorganska sol koja se prenosi unutarnjom migracijom vlage na površinu u općoj metodi sušenja taloži na površini da izazove površinsko otvrdnjavanje.
