Sušilica zamrznute hrane za kućne ljubimce

Tko smo mi? Vaš pouzdani proizvođač i dobavljač sušilice za zamrzavanje hrane

Analiza čimbenika koji utječu na brzinu sušenja zamrznute hrane

Cijeli proces sušenja zamrzavanjem zapravo je proces u kojem se istovremeno odvija prijenos topline i mase (vodene pare). Brzina prijenosa topline i mase zajedno utječu na brzinu sušenja, čime utječu na cijeli ciklus sušenja smrzavanjem. Svi čimbenici koji utječu na prijenos topline i mase utjecat će na brzinu sušenja. Ukratko, glavni čimbenici koji utječu na prijenos topline i mase su:

01.Oblik i sastav materijala

Prema obliku liofilizirani materijali se obično dijele na čvrste i tekuće. Oblik krutine i koncentracija tekućine imaju veliki utjecaj na brzinu sušenja smrzavanjem.

02. Brzina prethodnog smrzavanja

Veličina kristala koja nastaje tijekom smrzavanja uvelike utječe na brzinu sušenja i stopu otapanja osušenih proizvoda. Postoje sljedeće razlike između brzog i sporog smrzavanja: kristali leda nastali brzim smrzavanjem su manji, a oni nastali sporim smrzavanjem su veći. Veliki kristali leda pogoduju sublimaciji, dok mali kristali leda ne pogoduju sublimaciji. Brzo smrzavanje dovodi do niske stope sublimacije i brze stope desorpcije; Sporo zamrzavanje dovodi do brze stope sublimacije i spore stope rezolucije.

03.Nosivost

Kada se materijali suše smrzavanjem, postoji određeni omjer između površine i debljine materijala nakon podtovara u spremnike, odnosno sušenje smrzavanjem je povezano s kapacitetom punjenja. Mala površina i debljina pogoduju sublimaciji vlage, lakom sušenju smrzavanjem i idealnoj kvaliteti. Tijekom sušenja, opterećenje suhom i mokrom težinom na ladici s materijalom po jedinici površine važan je faktor koji određuje vrijeme sušenja. Općenito, što je tanja debljina slaganja materijala, to je veća brzina prijenosa topline i mase i kraće vrijeme sušenja. Međutim, ako je debljina materijala mala, manje je materijala osušenih u svakoj šarži po jedinici područja sušenja zamrzavanjem, što je nepovoljno za poboljšanje učinka po jedinici područja sušenja zamrzavanjem i jedinici vremena.

04.Tlak u komori za sušenje

Tlak u komori za sušenje utječe na brzinu prijenosa topline i mase. Što se tiče prijenosa mase, što je niži tlak, to bolje, dok u smislu prijenosa topline, što je veći tlak, to bolje. Brzina prijenosa mase uglavnom je određena temperaturom i tlakom sučelja sublimacije i površine sloja za sušenje. Da biste poboljšali brzinu istjecanja vodene pare u sloju za sušenje, prvo povećajte temperaturu sublimacijske površine i povećajte tlak vodene pare na površini; Drugi je poboljšati stupanj vakuuma u komori za sušenje i smanjiti tlak pare na površini sloja za sušenje.

05. Način prijenosa topline

Prema tradicionalnoj klasifikaciji, može se podijeliti na kondukciju, konvekciju, toplinsko zračenje i srednje grijanje (mikrovalno grijanje). Budući da proces sublimacijskog sušenja uključuje prijenos topline i mase (vodene pare), način prijenosa topline za učinkovitiji prijenos topline na materijale ima velik utjecaj na brzinu sušenja.

Uvod u četiri glavna sustava za sušenje smrznute hrane za kućne ljubimce

Sušilica zamrznute hrane za kućne ljubimce su visokotehnološki uređaji koji se obično koriste u prehrambenoj industriji za čuvanje raznih kvarljivih proizvoda kao što su voće, povrće, meso i mliječni proizvodi. Ovi se strojevi oslanjaju na četiri glavna sustava za proizvodnju zamrzavanjem osušenih prehrambenih proizvoda:

Rashladni sustav

Ovaj sustav je odgovoran za hlađenje i zamrzavanje prehrambenih proizvoda na temperature ispod njihove točke smrzavanja. Sastoji se od kompresora, kondenzatora, isparivača i ekspanzijskog ventila, a radi tako što rashladni plin cirkulira kroz sustav kako bi apsorbirao toplinu i prenio je izvan sušilice.

Vakuumski sustav

Ovaj sustav je odgovoran za stvaranje vakuuma unutar komore za sušenje, što pomaže u uklanjanju vlage iz smrznutih prehrambenih proizvoda. Sastoji se od vakuumske pumpe, mjerača vakuuma i vakuumskog ventila, a radi uklanjanjem zraka iz komore za sušenje kako bi se stvorilo okruženje niskog tlaka, što olakšava sublimaciju molekula vode.

Sistem grijanja

Ovaj sustav je odgovoran za opskrbu toplinom zamrznutih prehrambenih proizvoda unutar komore za sušenje, što pomaže sublimirati molekule vode i pretvoriti ih u paru. Sastoji se od grijaćih elemenata ili ulaza za vrući plin, a radi tako da osigurava kontroliranu količinu topline smrznutim prehrambenim proizvodima kako bi se olakšao proces sublimacije.

Kontrolni sustav

Ovaj sustav je odgovoran za kontrolu i nadzor cijelog procesa sušenja smrzavanjem, uključujući temperaturu, tlak i razine vlage unutar komore za sušenje. Sastoji se od kontrolera temeljenog na mikroprocesoru, senzora i zaslona, ​​a radi prikupljanjem podataka s različitih senzora i prilagođavanjem rada ostala tri sustava kako bi se postigao željeni rezultat.

Postupak sušenja zamrzavanjem za sušenje zamrzavanjem hrane za kućne ljubimce

Proces sušenja smrzavanjem u sušilici za zamrzavanje hrane za kućne ljubimce uključuje nekoliko različitih koraka.

Predtretman
Ovaj korak uključuje čišćenje i topljenje hrane za kućne ljubimce kako bi se uklonila sva prljavština, masnoća ili nečistoće. Također uključuje kondicioniranje i dodavanje konzervansa, bojila ili aroma, prema potrebi.
Smrzavanje
Hrana se zatim brzo zamrzava na oko -30 stupnjeva C do -80 stupnjeva C kako bi se sačuvala struktura, tekstura i nutritivni sadržaj hrane.
Vakuum za smrzavanje
Hrana se premješta u sušilicu za zamrzavanje koja uklanja vlagu stvaranjem snažnog vakuuma unutar komore. Hrana je izložena niskom vakuumu, sublimaciji i izvoru topline visokog intenziteta. Ovaj vakuum izvukao je vlagu iz hrane, koja se potom skupila kao para i pohranila u spremnik za prikupljanje.
Završno sušenje
Ovaj se korak odvija u sušilici za zamrzavanje i uključuje povećanje temperature i vakuuma kako bi se uklonili posljednji tragovi vlage.
Pakiranje
Smrznuta osušena hrana se zatim pakira ili u tvrda vakumirana pakiranja ili u vrećice od folije koje zatim zatvaraju hranu. To pomaže produžiti vijek trajanja i osigurava da hrana ostane svježa i ukusna.