Tehnika proizvodnje probiotika
Postoje dvije glavne tehnike za proizvodnju probiotuka, koje su fermentacija čvrste površine i tekuća fermentacija.
Fermentacija čvrste površine je miješanje bakterijskog mulja na površini s nosačem. Ova metoda ima nizak prinos, visok intenzitet rada i lako je zagaditi razne bakterije. Iako ulaganje ne košta puno, ali je neprikladno za industrijsku proizvodnju.
Proces tekuće fermentacije ima nekoliko koraka. Prvo, naprezanje treba cijepiti i kultivirati, zatim će se kultivirati u spremniku za sjetvu i proizvodnoj konzervi. Nakon toga, pražnjenje medija i dodavanje odgovarajuće količine nosača. Osušite sojeve, zgnječite osušene sojeve, prosijajte prah, napravite kvalitetu Pregled i dovodi do konačnih probiotičkih proizvoda. Metoda ima visoke troškove, ali je pogodna za industrijsku proizvodnju i pogodna je za aseptički rad.
Tehnika zamrzavanja suhog je prethodno zamrzavanje vode u tekućem lijeku, a zatim sublimacija smrznute vode u tekućim probioticima u sterilnom vakuumskom okruženju, kako bi se dobili čvrsti probiotici zamrznuti u prahu.
Ukratko, vlaga u tekućim probioticima je izvađena na niskoj temperaturi, kako bi zadržala izvorne aktivne sastojke probiotika. To pogoduje dugoročnom očuvanju.
Probiotici su tvari koje trebaju održavati biološku aktivnost i suhi su proizvod osjetljiv na toplinu. Zamrzavanje suhe tehnike ima mali utjecaj na strukturu stanice, može brzo doći u stanje mirovanja, učinkovito zaštititi stabilnost probiotika.
Kupcima osiguravamo kompletan projekt proizvodnje probiotika opreme za sušenje. (projekt ključ u ruke)
