Rasprava o operacijama uštede energije pilot zamrzivača za sušenje od oblika i koncentracije materijala
Pilot zamrzivač za sušenje široko se koristi u hrani, voću i povrću, medicini i farmaciji, kemijskim, biološkim proizvodima i drugim poljima jer zadržava izvorni sastav materijala, ima dug vijek trajanja i jednostavan je za transport. U nastavku se govori o načinu uštede energije pilot zamrzivača, iz obrade oblika i podešavanja koncentracije materijala:
1. Za tekuće sirovine, ako ima više koloidnih tvari, kada je koncentracija veća, odgovarajuće smanjenje koncentracije materijala pomoći će povećanju brzine smrzavanja. Međutim, koncentracija materijala ne smije biti preniska, inače će se potrošnja energije povećati zbog previše uklonjene vlage, a pore difuzije vodene pare mogu biti blokirane i brzina smrzavanja smanjena. Ako tekuća sirovina ima visok sadržaj vode, poput sadržaja veće od 80%, prije liofilizacije treba je koncentrirati što je više moguće kako bi se povećala brzina sušenja.
2. Za čvrste materijale, ako ne postoji pretjerani zahtjev za oblikom, područje prijenosa mase prijenosa topline može se povećati rezanjem, čime se ubrzava brzina zamrzavanja i smanjuje vrijeme zamrzavanja; ako je oblik materijala visok, rezanje nije dopušteno. Usvojen je postupak probijanja kako bi se olakšao izlazak vodene pare unutar materijala, a brzina liofilizacije pojačana je jačanjem procesa prijenosa mase.
