Primjena sušilice za zamrzavanje hrane u dubokoj preradi rajčice i povrća
Stroj za sušenje hrane provodi se pod vakuumom i niskom temperaturom. U usporedbi s drugim metodama sušenja, može maksimalno sačuvati izvorna fizikala i kemijska i biološka svojstva materijala. Rajčica sadrži razne vitamine i druge hranjive tvari. Ima slatko-kiseli okus i uvijek je bio omiljeno voće i povrće. Međutim, koža rajčice je tanka i sočna, a lako se oštećuje i trune, što donosi određene poteškoće u transportu i skladištenju. Tehnologija vakuuma za sušenje zamrzavanja sušilice za zamrzavanje hrane može zadržati boju i oblik okusa rajčice i njezinih izvornih prehrambenih komponenti, što rješava tradicionalne probleme u prošlosti.
Proces sušenja hrane za dubinsku preradu rajčica i povrća: strukturirana voda i velika količina slobodne vode u rajčicama koje se mogu zamrznuti u led, čine oko 95%, a vrijeme analize i sušenja je kratko. Osušena rajčica je pahuljasta, a toplina se prenosi na rajčicu u obliku zračenja. Unutar rajčice, toplina se prenosi na površinu sublimacije kroz površinu sloja za sušenje toplinskom prožimanjem, a vodena para se difuzije prema van s površine sublimacije.
