Tržište razvoja sušilice smokava je optimistično
Razvoj sušilice za zamrzavanje smokava je obećavajući. Prvo, smokve sušene u zamrzavanju pripadaju području tehnologije prerade voća, posebno smokve sušene u zamrzavanju koje mogu održavati svježu boju i prehranu voća, dobru rehidraciju, laganu težinu i mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Njegova metoda obrade. Poboljšanje tehnologije smrznute smokve pomoglo je razvoju dubinske obrade voća. Sljedeće je objašnjeno iz sljedećih točaka:
Prvo, vrijednost duboke prerade smokve je visoka
Kao što svi znamo, smokva ima širok spektar nutritivne vrijednosti i ljekovite vrijednosti, poseban je voćni i prirodni botanički lijek, poznat kao "zaštitnik ljudskog zdravlja u 21. stoljeću". Međutim, nakon što smokva sazrije, razdoblje svježeg čuvanja je vrlo kratko 2-3 dana, lako se saharizira i trune. Potpuno zrelo voće može se staviti samo 1 dan na sobnoj temperaturi, a razdoblje svježeg držanja pojedinih sorti nakon tretmana na niskoj temperaturi je oko 1 tjedan. Većina smokava u proizvodnim područjima obrađuje se lokalno, osim neke svježe prodaje.
Drugo, nedostaci tradicionalne metode prerade smokava
Trenutno postoje mnoge vrste prerađenih smokava razvijenih u proizvodnji, kao što su sušeno voće, konzervirano voće, džem, piće, voćno vino, voćni čaj, konzervirana hrana itd., ali postoje sljedeći problemi.
(1) Tehnologija prerade je unatrag, kvaliteta izgleda, struktura tkiva i hranjivi sastav ploda uvelike se mijenjaju, a stopa zadržavanja fizioloških aktivnih sastojaka je niska;
(2) Kako bi se produljio rok trajanja i poboljšao okus, dodavanje različitih prehrambenih aditiva i konzervansa predstavlja opasnost za zdravlje; skladištenje i prijevoz imaju posebne zahtjeve za okoliš i prostor, što rezultira povećanjem ponavljajućih troškova kao što su skladištenje i prodaja.
Treće, prednosti primjene sušilice za zamrzavanje smokava
Pod vakuumom, koristeći princip sublimacije, vlaga u prethodno zamrznutim smokvama izravno se uklanja iz leda sublimiranjem u vodenu paru bez otapanja leda, čime se materijal suši i izbjegava promjena boje i miris uzrokovana tradicionalnom tehnikom dehidracije. Nedostaci velikog gubitka hranjivih tvari, slabe rehidracije itd., kako bi se održala kvaliteta izgleda i nutritivna vrijednost sirovina u najvećoj mjeri, proizvodi imaju prednosti dobre rehidracije, lagane težine i trajnosti. Ima prednosti održavanja izvornog oblika hrane, boje, mirisa, okusa, prehrane, dobre rehidracije, lagane težine i skladištenja na sobnoj temperaturi.
Četvrto, gospodarski razvoj, potražnja na tržištu
Smrznute suhe smokve koje proizvodi liofilizator smokava mogu se izravno pojesti i imati nezamjenjiv položaj u posebnim prilikama kao što su planinarenje, navigacija, zrakoplovstvo, avantura, terenska bitka itd. Također se može koristiti za praktičnost kompatibilnosti s hranom ili se može prodati međunarodnom tržištu. Prodajna cijena je vruć zrak. 4-6 puta suha hrana, 15-20 puta brža hrana.
