Liofilizirana hrana sublimira vlagu svježe hrane nakon brzog smrzavanja iz krutog u plinovito stanje kroz opremu za proizvodnju zamrznute hrane (koja se naziva strojem za sušenje zamrzavanjem hrane) u vakuumu i uvjetima niske temperature. , kako bi dehidrirali i osušili hranu.
Liofilizirana hrana je zatvorena i pakirana bez rashladne opreme i može se dugo čuvati na sobnoj temperaturi bez kvarenja. Nakon rehidracije, to je kao svježa hrana. Trenutno svjetska prehrambena industrija predstavlja tri glavna trenda: jedan je popularnost dana zelene hrane. To je zbog pogoršanja globalnih uvjeta okoliša, raširene zlouporabe aditiva i povećane svijesti o samozaštiti ljudi, pa se favorizira zelena hrana bez onečišćenja i aditiva; drugo, gotova hrana je vrlo popularna. Kako se radni ritam i životni ritam ljudi ubrzavaju, a oni često putuju, brza i praktična hrana postala je prvi izbor; treće, hrana koja pogoduje zdravstvenoj skrbi je popularnija. To je zbog sve većeg prepoznavanja da hrana kao što su konzervirana, dimljena i konzervirana hrana koja se može čuvati dulje vrijeme može biti kancerogena ili nutritivno ugrožena te da je samo smrzavanjem sušena hrana može zamijeniti. Smrznuta hrana je zelena, prikladna i korisna za zdravstvo, što je u skladu s tri glavna trenda u razvoju hrane.
Značajke opreme za proizvodnju zamrznute hrane:
1. Kutija za sušenje zamrzavanjem i pregrada izrađeni su u strogom skladu sa zahtjevima industrije. Cilindar je izrađen od nehrđajućeg čelika 304, a unutrašnjost je zrcalno polirana. Proizvodni proces i zahtjevi su viši od sadašnjih domaćih proizvođača konvencionalnih zamrzivača za sušenje hrane;
2. Kutija kutije je integrirana s hladnim zamkama, prednja kutija, a stražnja zamka je dizajnirana, a struktura je kompaktna. Opremljen je prozorčićem za promatranje, a promatrački prozor opremljen je rasvjetnim uređajem, što je pogodno za promatranje situacije u kutiji. Struktura ili oblik dizajnirani su tako da se lako čiste i bez higijenskih mrtvih kutova;
3. Obloga se može prilagoditi prema potrebama kupca, a može se odabrati aluminijski profil ili nehrđajući čelik 304. Aluminijska ploča je ekstrudirana i izvučena, površina je ravna i glatka, a učinak prijenosa topline je dobar. Sloj ploče od nehrđajućeg čelika 304 obrađen je površinski brušenim kvadratnim čeličnim profilom, koji je ravan i jednostavan za čišćenje te ima dobru higijenu.
4. Zavojnica za hvatanje hladne vode izrađena je od čistog nehrđajućeg čelika. Integralna struktura ili podijeljena struktura može se odabrati prema potrebama kupaca.
5. Komponente rashladnog sustava su konfigurirane prema visokostandardnim uvezenim markama, s jakim kapacitetom hlađenja, velikom brzinom hlađenja i stabilnim i pouzdanim performansama;
6. Vakuumski sustav nudi razne kombinacije vakuumskih pumpi prema potrebama kupaca.
7. Usvojite PLC uvezeni sustav kontrole robne marke, koji je prikladan za pohranu podataka i lakši rad. Ima dva načina upravljanja, automatski/ručno, a način upravljanja može se mijenjati proizvoljno. Postavka procesa može se postaviti u više grupa; formula se može mijenjati u bilo kojem trenutku tijekom procesa sušenja, a koraci se mogu preskočiti po želji;
8. Za brzo odmrzavanje i čišćenje koristite namakanje ili odmrzavanje parom.
